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おもてなし料理は簡単なレシピで
このページでは簡単にできるおもてなし料理のレシピを一つ紹介させていただきます。本当に簡単ですので親しい友人や大切な方を自宅に招く機会があれば、ぜひこのおもてなし料理のレシピに挑戦してみてください。
真心がこもったもてなし料理は、特別な友達が遊びに来たときはもちろん、わざわざ遠くから訪問されたお客様が来たときやお祝い事の時などにも喜ばれます。
人の家に招かれて出てきたお料理が惣菜のオードブルやテイクアウトばかりだったらちょっとがっかりしませんか？
逆にたとえ簡単なレシピでも手料理でおもてなしを受けると本当に嬉しいですよね。それは手料理などの相手のことを思いながらわずかでも手間をかけたおもてなしこそが、一番のご馳走だからではないでしょうか。
おもてなし料理と懐石料理の関係
一汁三菜という言葉を聞いたことはありませんか？ これは汁物が一つに総菜が三つが付いた状態の料理のことを指していて、懐石料理の基本とされています。懐石料理と聞くと堅苦しく考えてしまうかもしれませんが、懐石料理とは本来、茶人が手料理でお客をもてなすところからきており、それこそ家庭料理が基本となっているのです。
もてなし料理の簡単レシピ
それではみんなから喜ばれる簡単おもてなし料理のレシピを紹介しますので、ぜひマスターしてみましょう。
ここで紹介する簡単レシピは「スモークサーモンのタルタル」です。これは科学合成物を一切使わない燻製を使ったレシピです。燻製には紋別市のオホーツク燻製工房「フューモアール」の天然カラフトマスを使うのがおすすめです。
ではつくり方です。まずスモークサーモンを適度な大きさにみじん切りにしましょう。次に流水にさらしたたまねぎに、こちらもみじん切りにしたケーパーとパセリにマヨネーズを入れてよく混ぜ、自然塩とこしょうで味を調えましょう。
つくり方はたったこれだけ。あっというまにおもてなし料理の完成です。体に良くないとされる使わない安心レシピです。にもかかわらず芳醇な香りが漂う上質なカラフトマスの燻製をつかった簡単おもてなし料理レシピです。
(語注)ケーパーまたはケッパー（英：caper、学名：Capparis spinosa）は、フウチョウソウ科の半蔓性の低木です。
また、ケッパーのつぼみをピクルスにしたもの。
…カプリン酸に由来する独特の風味を持ち、料理の薬味やサラダのつけ合わせに用いられ、特にスモークサーモンには、薄切りのタマネギとともに欠かせないものとされる。(フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』から引用)
いかがでしたでしょうか。材料さえそろえれば簡単に作れてしまいますよね。機会があったらぜひこのおもてなし料理の簡単レシピを試してみてください。
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